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张家界共10家餐厅
shanguizhaifengweilou
这是一家张家界老牌特色风味美食楼,在当地具有悠久的历史,主营各类土家传统特色菜肴。
湘西糍粑
作为一种真正意义上的绿色食品,湘西糍粑还是一种吉祥食品。湘西一般在的冬日里才能吃到,吃它的方法很多。 土家人每逢春节来临,家家都要打糯米糍粑。据小糍粑做完后,由心灵手巧会做糍粑的妇女,再做几个大糍粑,也叫破笼粑,小则三五斤,大则十多斤,象征“五谷丰登”,同时显示土家人大方。做糍粑也很讲究,手粘蜂蜡或茶油,先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。要强调的是,打糯米糍粑是一项劳动强度大的体力活,一般是后生男子汉打,两人对站,先揉后打,即使冰雪天也会出一身汗。场景颇为壮观。
团馓
作为一种招牌美食,团馓是张家界土家族一种极具民族特色的食物。 它俗称“糯米馓子”,是几乎各个民族都爱吃的一种地方美食。 制作方法:是土家糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底、围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水在上面画一些吉祥图案,等冷却后取出来,晒干、储藏,逢年过节时送亲友或是招待贵客。 食用方法:吃时用食物油炸酥,膨胀后比原来的面积大2~3倍,味道香脆可口。 现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出去卖,经济实惠,充满特色。要不是这样,也不会大饱了咱们的口福哇。
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